Llegint un llibre de rares curiositats del que ens envolta (1) he entrepussat amb una capÃtol que discutia com preparar un bon te. No fa falta que us digui que els autors del llibre són anglosaxons.
La curiositat s'ha convertit en sorpresa quan he descobert que fins i tot han creat una norma ISO [ISO 3103:1980] per a preparar un bon te:
"Abocar a sobre de 2g de te 100mL d'aigua bullint (100º), deixar-ho infusionar 6 minuts i prendre-ho a 60º"
La finalitat de la norma és utilitzar un està ndard per al tast de la infusió i poder comparar diferents tes. Aximateix la Royal Society of Chemistry també ha creat el seu procediment normalitzat de treball de Com preparar una tassa de te perfecta, aquesta a fi de ser un bon servidor de les tradicions brità niques.
Fonts:
1 Why Don't Penguins' Feet Freeze?, Mick O'Hare. ISBN: 1861978766
